Der solare Tunneltrockner

 

Der an der Universität Hohenheim vor vielen Jahren entwickelte solare Tunneltrockner hat sich inzwischen vielfach bewährt. Er wird in vielen Ländern zur Haltbarmachung von Lebensmitteln durch Trocknung eingesetzt. Er wird von Fischern in Bangladesh zur Fischtrocknung, von Bauern in Togo für Bananen, für Gewürze in China etc. eingesetzt. Durch eine Ausbildung im Rahmen des Globalen Campus wurden auch in der Friedensgemeinschaft San José de Apartadó Tunneltrockner eingeführt und dienen dem Trocknen von Kakao. Der Tunneltrockner ist wetterfest und verurschat daher keine Schwierigkeiten bei kurzen Regenfällen.

 

Funktionsweise des Tunneltrockners

 

Die schwarz gestrichene Hälfte der Grundplatte dient als Kollektor. Das einfallende Sonnenlicht wird hier in Wärme umgewandelt. Die somit erwärmte Luft wird dadurch relativ trockener. Sie wird vom Ventilator über das Trockengut geblasen, wo sie Feuchtigkeit aufnimmt. Es ist nicht nötig die Hälfte des Trockner die mit den Lebensmitteln ausgelegt wird schwarz zu streichen, da dieses die Fläche abdecken. Das auf die Trocknungsfläche einfallende Sonnenlicht hilft zusätzlich, Wasser aus den Lebensmitteln zu verdunsten. Da ein Ventilator (auf dem Bild an der hinteren Stirnseite) mit einem Photovoltaikmodul betrieben wird, kann eine recht konstante Innentemperatur erreicht werden. Bei starker Sonneneinstrahlung steigt die Temperatur im Innern des Trockners schnell an. Der Ventilator muss für einen starken Luftstrom sorgen, damit es im Inneren nicht zu heiß wird. Da das PV-Modul maximale Leistung liefert, läuft der Ventilator maximal schnell. Ist die Sonneneinstrahlung schwach, so liefert das Modul weniger Strom und der Ventilator läuft schwächer, wodurch die Luft länger im Trockner verbleibt (mehr Zeit hat sich aufzuwärmen).
Vorteile des Solartrockners:
Insekten wie Wespen oder Fruchtfliegen haben keinen Zugang und können Obst nicht verunreinigen. Bei staubigem Klima kann sich weniger Staub auf dem Trockengut sammeln. Ein kurzzeitiger Regen verschlechtert das Trocknungsergebnis nicht. In gemäßigten Breiten, bei hoher Luftfeuchte, oder niedriger Außentemperatur werden die Lebensmittel schneller trocken als bei Freilufttrocknung.
Für eine ausführliche Bauanleitung besuchen Sie bitte:
a href="http://www.solare-bruecke.org/Bauanleitungen/Tunneltrockner_dt.pdf">http://www.solare-bruecke.org/Bauanleitungen/Tunneltrockner_dt.pdf

 

Der Tunneltrockner in Tamera wurde unter Anleitung von Alec Gagneux gebaut, er hat seither schon viele Früchte und Gemüse getrocknet – eine wichtige Grundlage für Veredelung und Verarbeitung von saisonalen Überschüssen.