COZINHA SOLAR
No coração do Campo de Testes Solares está uma cozinha que serve 50 pessoas, usando tecnologias solares, incluindo um espelho Scheffler, um sistema de biogás, caixas de confecção solar, aquecedores de água solares e um túnel secador solar para a preservação de alimentos. O uso destas tecnologias no dia-a-dia é uma parte essencial da nossa pesquisa. Isto ajuda-nos a adaptá-las às nossas necessidades e a utilizar o feedback no seu contínuo desenvolvimento.
“Na nossa cozinha solar, vivenciamos a realidade de abundância energética, pois decidimos aceitar esta dádiva que recebemos constantemente.”
JANOS VALDER, Antigo Tecnologista no Campo de Testes Solares
Visão
A cozinha é onde reunimos os ciclos, para que as pessoas estejam integradas num ciclo saudável de alimentos, água e energia. Os alimentos provêm das hortas, cozinhamos com sol e biogás, e utilizamos água dos poços. Não existe “desperdício de comida”, pois utilizamos um digestor de biogás para cozinhar e o material restante é usado como fertilizante na terra. O que comemos vai para as casas-de-banho secas, para mais uma vez ser usado na terra. O nosso elemento humano está a ajudar a gerar um ciclo de abundância.
A cozinha é o coração e alma da comunidade que vive no Campo de Testes Solares. Para além de servir nutritivas refeições veganas, com alimentos cultivados localmente, a Praça da Aldeia é um local para o encontro da comunidade.
Um ponto essencial da nossa pesquisa é saber como os seres humanos podem coexistir em comunidade. E isto aplica-se à forma como consumimos energia. As pessoas que vivem no Campo de Testes Solares aprendem a usar estas novas energias renováveis de uma forma mais ponderada. Trata-se de uma relação simbiótica contínua onde aprendemos a partir da nossa utilização e adaptação ao desenvolvimento das tecnologias solares.
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O seu donativo irá ajudar-nos a manter o Campo de Testes Solares e a avançar rumo a um futuro regenerativo.
Ver a Cozinha do Campo de Testes Solares em Acção (2017)
Tecnologias Solares que Utilizamos
- O Espelho Scheffler é usado para cozinhar. Este é um reflector solar, onde a forma e o sistema de monitorização do espelho são desenhados para concentrar luz do sol num colector estático exterior à abertura do espelho. A potência de saída de um reflector com uma superfície de 10m2 flutua, dependendo da estação do ano, entre os 2.2kW durante o Verão e os 3.3kW durante o Inverno, assumindo uma radiação solar de 700W/m2.Este sistema de espelho permite cozinhar com sol a temperaturas elevadas. Recentemente, começámos a utilizar este espelho não só para captar a luz do sol para cozinhar os nossos alimentos, mas também para experimentar concentrar a luz da lua em algumas das sementes que semeamos na horta.
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- O Túnel de Secagem Solar pode ser usado para o processamento dos excedentes da época. Metade do chão do túnel de secagem deve ser pintada de preto para absorver o calor do sol. Um ventoinha alimentada a energia solar sopra ar quente que levanta a membrana preta, desidratando, assim, a comida.
- Digestor de Biogás – inspirado nos desenhos de T.H. Culhane. A utilização de biogás permite-nos cozinhar quando não há sol – em dias enevoados e durante a noite. A tecnologia fermenta desperdícios de alimentos misturados com água tépida para produzir metano para cozinhar.
- Descarregue um manual de construção de digestor de biogás de 3m3 (sistema de tambor flutuante) em Inglês e Português.
- Caixas de confecção solares – reflectores são usados para direccionar a luz do sol para uma pequena área, a fim de criar calor para cozinhar. Por serem pequenos, são fantásticos para o uso familiar. Por exemplo, pode encher-se uma panela com arroz e legumes de manhã, estando tudo pronto à hora do almoço, e pode até confeccionar-se um bolo a 150ºC.
- Fogões solares de calha parabólica – Os que utilizamos foram concebidos por Ivan Yaholnitsky, construídos, modificados e documentados em Tamera. São utilizados diariamente para cozinhar legumes e também permitem cozer pão.
- Aquecedores de Água Solares – colectores de painéis planos e colectores de tubo evacuado que provaram a sua eficácia ao longo dos anos.